Appelé aussi hérisson ou châtaigne des mers, ils se consomment en automne et en hiver. Chez LOBSTER and CO, vous les trouverez avec les piques au garde-à-vous. N’hésitez pas à les consommer crus. A la petite cuillère, on se régale de ses cinq belles gonades oranges disposées en étoile. Les consommateurs réguliers d’Oursins vantent ses vertus de jeunesse éternelle. Certaines espèces d’oursins vivent 200 ans, beaucoup vivent centenaires ! Les scientifiques étudient depuis longtemps les secrets des oursins et de ses cellules. Les surfers en sont complètement accrocs. Grosse dédicace à Paris, leurs larves ressemblent à la Tour Eiffel !